Então para um almoço com 10 pessoas o ideal é assar um peixe de 33kg. Caso o peixe não tenha esse peso basta assar outras unidades. É essencial considerar uma margem de 30% a mais de carne assegurando que não faltará. Dessa forma a quantidade fica próxima de 35kg de peixe para servir bem 10 pessoas.